|
みなさま、ご無沙汰しております！
しばらく放置していました。。いろんなことがありましたが、忘れないうちに・・
毎回楽しみにしているスイーツ教室・・「柏餅とちまき」でした。
どちらも初めて作るので、新鮮〜
玄米粉を使ったり、米飴で甘みをつけるので、とっても優しいお味です。
やっぱり和菓子はなごむね〜
しばらく放置していました。。いろんなことがありましたが、忘れないうちに・・
毎回楽しみにしているスイーツ教室・・「柏餅とちまき」でした。
どちらも初めて作るので、新鮮〜
玄米粉を使ったり、米飴で甘みをつけるので、とっても優しいお味です。
やっぱり和菓子はなごむね〜
今回のメニュー「玄米ご飯・ごま塩・味噌汁・きんぴら・ひじき煮・サラダ・粒そばソーセージ」
涼が離れなかったので、先生にほぼ作ってもらった。
ごま塩ってきちんと作ったことなかったけど、ゴマをする時の回転方向でも陰陽が変わるらしい。
きんぴらも陰性体質の人、陽性体質の人、特定の疾患がある人・・で入れる野菜や作り方も変わってくる。
以前スイーツを教えてもらった先生のお料理教室があると聞き、参加してきました。
メニューは「おからローフ、筍ステーキ、蒸し野菜の〜豆乳クリーム」
おからはいつも行くお豆腐屋さんでもらえるし、筍もうちの畑で毎年わんさか採れる・・すぐに活用できそうなメニューで嬉しい。
筍は食べすぎは良くないけど、煮物や炊き込みご飯だけじゃ飽きるので、ステーキは初めて食べたけど美味しかった。
今月は予定日の妊婦さんが多い。
毎回先生の分と産婦さんの分のお弁当を届けているので、毎回食べる先生のことも考えてメニューはかぶらないようにしているけど・・
レパートリーが乏しいので、毎回頭をひねってレシピ本とにらめっこ。料理って結構頭使いますね。
どんなの作ったか忘れないように、写真をアップすることにしました。
あっという間に春休みが終わりました！
春休みには初めてのお泊り企画。生活クラブの役員になったことで共同宿泊施設の存在を知り、初めて利用してきました。
大人1泊800円！子供は小学生から有料なので、幼稚園児や赤ちゃんはもちろんタダ。不便なところもありましたが、なかなかよかったです。
春休みには初めてのお泊り企画。生活クラブの役員になったことで共同宿泊施設の存在を知り、初めて利用してきました。
大人1泊800円！子供は小学生から有料なので、幼稚園児や赤ちゃんはもちろんタダ。不便なところもありましたが、なかなかよかったです。
金曜日は、都内で自然食レストランを経営されていた先生をお招きしてのナチュラルスイーツ教室でした。
メニューは苺のショートケーキ〜キャロブスポンジ〜、苺あんタルト。リョリー大好物の苺を使ったスイーツ。
苺をつまみ食いしたがるのを阻止するのが大変でした。
これ、卵・乳製品・砂糖・・一切使ってません。アレルギっ子を持つ母としては、こんなのをお誕生日に作ってあげたい！
今回はデモンストレーション形式だったので、みなさん赤ちゃん〜子連れでしたがゆったりと参加できてよかったです。
ひえポンセンというのを初めて食べました。子供たちにも好評。これと苺、メープルで苺クリーム。
ホイップは豆腐、レモン汁、米あめ、豆乳、寒天・・。
米あめだけでもほどよい甘さで美味でした。キャロブケーキ、自分で作るといまひとつ・・ですが、やっぱりプロ！
これなら一般人にもプレゼントできるね〜と感心。失敗しないポイントを教えてもらいました。
今月の朝市に出品したのは「雑穀ドーナツ」「雑穀とりんごのパイ」「米ぬか入りココアクッキー」の3品。
パイの中身は雑穀料理会で作ったもちあわとりんごのコンポートをヒントに、もちきび・もちあわ・りんごを
リンゴジュースで煮て、パイ生地はデコさんのレシピで作った。
このパイ生地、シンプルな材料だし卵やバターを使って作る一般的な生地より、すごく簡単で扱いが楽！
パイの中身は雑穀料理会で作ったもちあわとりんごのコンポートをヒントに、もちきび・もちあわ・りんごを
リンゴジュースで煮て、パイ生地はデコさんのレシピで作った。
このパイ生地、シンプルな材料だし卵やバターを使って作る一般的な生地より、すごく簡単で扱いが楽！
