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毎週木曜日、小川町べりカフェにて体に優しい穀物菜食のお店「愛菜食堂」をオープンしました!今秋にはカフェ兼新居も完成予定☆
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今月は予定日の妊婦さんが多い。
毎回先生の分と産婦さんの分のお弁当を届けているので、毎回食べる先生のことも考えてメニューはかぶらないようにしているけど・・
レパートリーが乏しいので、毎回頭をひねってレシピ本とにらめっこ。料理って結構頭使いますね。
どんなの作ったか忘れないように、写真をアップすることにしました。

今回のメニューは
①黒米入り玄米ご飯・ごま塩・天ぷら(高野豆腐、よもぎ、たんぽぽ)、さつまいもとりんご煮・ブロッコリー(胡麻ドレッシング)、べったら漬
②いなり寿司・蓮根ハンバーグ・長芋とわかめの梅酢あえ・豆腐と南瓜のスクランブル・穀物コーヒーゼリー

IMG_4273_convert_20080414043533.jpg

③小豆入り玄米ご飯・鉄火味噌・玄米粉と餃子の皮のラザニア風・切干大根と油揚げの煮物・厚揚げと椎茸の煮物・菜の花の胡麻しょうゆ・ごぼうの味噌漬け
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地味なお弁当だけど、手間隙かけて頑張って作ってます。高野豆腐の天ぷら、蓮根ハンバーグ、ラザニアは子供たちにも好評!
こないだカムカム鍋を購入したので、玄米ご飯がおいしいのが嬉しい。

隣町の行きつけの自然食品店にマクロのお料理会のチラシを発見!
車で40分ほどのアパートで開催していて、先生も小さいお子さんがおり、子連れ歓迎~どれもおいしそうなメニューだったので、早速申し込んだ。
昨日は『アーモンドババロアとオートミールレーズンクッキー』に参加してきました。
誰が来るのなぁと思いながら行ってみると、碧と同じクラスのお母さんKさんとミクシィのおすすめイベントの書き込みを見たkazuさんでした。こんな所で偶然会えるとはびっくり!

お宅に行ってまずビックリしたのが、プラスチックのおもちゃがない!そしてテレビなし、冷蔵庫なしの生活をされているとのこと。
うらやましい。。けど冷蔵庫なしは真似できないなぁ。
先生は2歳のお子さんを抱っこしながらも、手際よくチャチャッと作ってくれました。
クッキーにはメープルシロップの代わりにアップルレーズンシロップを使っていた。これはりんごジュースを半分くらいになるまで煮詰めて、レーズンを入れておくだけで完成。
手順も簡単だしアリサンにあるクッキーみたいで、おいしかった。
アーモンドババロアも美味~最近甘酒を作らなくなってしまったが、また作って甘酒スイーツ是非作りたい。豆乳は体を冷やすのであまりおすすめしない、とライスドリームを使用。おいしいけど、高いのが難点。
・・と「ライスミルクの作り方」を発見!意外と簡単なようです。

材料(作りやすい量)
ご飯        2/3 カップ
熱湯        3カップ
塩          小さじ1/2
*カシューナッツ 1/3カップ
*バニラ      小さじ1

*ナッツはコクと風味づけなので、つなぎに使う場合は入れなくてもよい。また、バニラは香り付けのため、好みで入れなくてもよい。

作り方
①材料を全てをミキサーにかけ、こしてダマを取り除く。
②冷蔵庫で冷やす。

「健康ベジタリアン生活」
↑こちらに載ってました。このHPおもしろいです。

今後も石けん作り、日焼け止めクリーム作り・・などもやってくれるそうで楽しみです♪そうそう、お料理も習ってレパートリーを増やさないとね。
がんばります!!
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コメント
この記事へのコメント
わー、どれもおいしそう!
料理名見るだけで、手間暇かかってるってわかるし、身体の中がきれいになれそうな数々で、食べたいー。
夫がデスクワークになったので、毎朝4時起きでおべんと作ってるけど、全然手間かけてないのを持たされ可哀想。
カムカム鍋っていうのをご購入したのね。
高野豆腐揚げたのって昔1回だけ作ったけど、おいしいよね、手間でそれ以来作ってないけど・・・。
2008/04/14(月) 14:07 | URL | #-[ 編集]
>いづたん
褒めてくれてありがとう~
旦那はこういうの苦手・・というか手もつけないくらいなので、果たしてこれでいいのか?!といつも思いながら作ってるのよ。
毎朝4時起き、おつかれさま。
朝は子供とぐーたらさせてもらってるから、私には真似できないよ。
それに毎日だもんね。
たまにだから手間かけられるんだよ。
高野豆腐はパン粉つけてカツにしてもおいしいよね!
旦那はカツといえばお肉じゃないと手もつけないの!いい加減に諦めて食べればいいのにさ~
2008/04/14(月) 15:30 | URL | あいmama #4DOcPobI[ 編集]
すごいじゃな~い!
私がたべたいよ~。
2008/04/14(月) 23:08 | URL | けりー #-[ 編集]
すごい美味しそ~!!
いつもえらいね。
ライスドリーム早速作ってみようっと。

2008/04/16(水) 14:39 | URL | しょうのの #-[ 編集]
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