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毎週木曜日、小川町べりカフェにて体に優しい穀物菜食のお店「愛菜食堂」をオープンしました!今秋にはカフェ兼新居も完成予定☆
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以前スイーツを教えてもらった先生のお料理教室があると聞き、参加してきました。
メニューは「おからローフ、筍ステーキ、蒸し野菜の~豆乳クリーム」
おからはいつも行くお豆腐屋さんでもらえるし、筍もうちの畑で毎年わんさか採れる・・すぐに活用できそうなメニューで嬉しい。
筍は食べすぎは良くないけど、煮物や炊き込みご飯だけじゃ飽きるので、ステーキは初めて食べたけど美味しかった。
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おからローフは作って冷凍しておけばカツにもできるし、お弁当のおかずにもよさそう。パンも先生がいらして、
レーズン酵母のパンを頂きました。アコルトで働いてる方が3人も都内からわざわざいらしていて、びっくり!
西野椰季子さんの本を最近買っておいしそう~と読んでいた所だったので、時間があったらアコルトの方ともっとお話したかったなぁ。
先生は来月は結婚式のお料理プロデュースで忙しいので、また6月に教室開いてほしい。

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帰りにリョリーが寝てしまったので1人でまったりお茶しに、ウッドベルへ。
同じ園のお母さんが「ティラミス作ったから、良かったらおいでー」と言ってくれたので、楽しみでした。
「穀物コーヒーココナッツティラミス」絶品でした~。穀物コーヒーのほろ苦さとブランデーも効いてて、大人味。
しかもサービスで大きくカットしてくれて。デザート1人占めってありえないので、贅沢でした。ご馳走様でした。
今度スイーツ教えてね♪

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スイーツ教室で教わったケーキをアレンジして作ってみました。
キャロブスポンジ部分は小麦粉を地粉+玄米粉に、豆乳をライスドリームに変えるつもりがなかったので自作ライスミルクで。
ホットケーキみたいにフライパンで焼きました。豆腐クリームをはさんだら立派なケーキに♪子供たちは大喜びでした。
「ハピバースデーツーユーみたいねー!」とリョリー。きな粉とキャロブの組み合わせはかなり気に入りました。
マクロじゃない普通のお友達にもOKだったので、よかったです。
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こちらは焼かないクッキー?パトリシオさんのエナジーバーからヒントを得て、作ってみました。
オートミール、玄米フレーク、くるみ、レーズン、デーツ、米飴、きな粉、キャロブ粉、練り胡麻など。
うまくバー状にならなかったので、お団子に。意外と好評でした。
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今日の産婦さんへのお弁当
「車麩のカツ、わかめとエノキのねぎ炒め、豆腐の味噌漬け、プチトマト、さつまいものきび団子(あんこ入り)、黒豆入り玄米ご飯、たくあん、梅干し」
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お産したのはお茶会にも参加してくれているお友達だったので、赤ちゃんにご対面してきました。
生後1日の赤ちゃん、とても可愛かったです。3300グラムだけど、こんなにちっちゃかったっけ~?!とびっくり。
明日あさっては月ふたつさんにお弁当をお願いしました。ちょっとマンネリ気味だったので、よろしくね~
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お弁当づくり
は~いお弁当つくりましたよあいmamaさんの後はプレッシャーでしたけど。
18日は、揚げ餃子(具は玄米ご飯たかきび、ひじき煮)たらの芽のごま酢みそ和え、ふきの煮物、根菜のみそ煮、高菜炒め、5分搗きご飯に梅干し
19日は、かぼちゃの含め煮、揚げこんにゃくとベビーリーフのサラダ、小松菜ごま和え、草だんご・あんこ、ひじきのパイ包み、ご飯梅干し、ごま塩でした。
おかずはいつもの持ち寄り感覚で作りました。意外とご飯を美味しく炊くのが難しいなぁと改めて感じました。圧力鍋とカムカム鍋は美味しそうだね!
2008/04/19(土) 23:36 | URL | 月ふたつ #-[ 編集]
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2008/04/20(日) 05:28 | | #[ 編集]
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